​WATER KEFIR INSTRUCTIES

​

Eerste incubatie

​​​

1. Kies een pot met een inhoud van meer dan 1 liter, zodat er wat lucht in kan blijven, als hij eenmaal gesloten is.

2. Giet 50 gram rietsuiker in de pot.

3. Voeg 1 liter water op kamertemperatuur toe.

4. Roer om de suiker op te lossen.

5. Doe er een halve citroen bij, ongepeld en goed schoongemaakt.

6. Voeg de hele inhoud van het zakje gevriesdroogde waterkefir toe.

7. In een warm seizoen (boven 25 º C /77 º F): Dek de pot af en zet hem op een warme plaats gedurende ongeveer 4 dagen bij kamertemperatuur.

8. Als de kweek voltooid is, in de koelkast bewaren.

​

RE-CULTURING (2de-6de batches)

​

1. Maak een nieuwe batch suikerwater, (stappen 1-4 hierboven). In plaats van suikerwater kunt u gebruiken: natuurlijke vruchtensappen, natuurlijke sappen gemengd met 50% water.

2. Voeg desgewenst wat fruitstukjes of 50-75 grs. gedroogde geraspte kokos toe.

3. Giet een glas van 200 ml van de 1e partij gefermenteerde waterkefir op de nieuwe liter gesuikerd water of sap.

4. In een warm seizoen: zie n. 6 hierboven, maar de herkweektijd zal korter zijn: ongeveer 2 dagen.

5. In een koud seizoen of op een koude plaats: zie n. 6 hierboven. Maar de herkweektijd zal korter zijn: ongeveer 1 dag of iets meer.

6. Nadat de kweek voltooid is, in de koelkast bewaren.

7. U kunt de waterkefir van de 2e partij gebruiken om de 3e partij opnieuw te kweken, enzovoort.

8. Voor optimale probiotische eigenschappen worden niet meer dan 6 batches aanbevolen.

​

​