PRZYGOTOWANIE KEFIRU WODNEGO
PREMIÈRE INCUBATION
​
1. Wybierz słoik o pojemności większej niż 1 litr, tak aby po zamknięciu mogło w nim pozostać trochę powietrza.
2. Wsyp do słoika 50 gr cukru trzcinowego.
3. Dodaj 1 litr wody o temperaturze pokojowej.
4. Mieszaj do rozpuszczenia cukru.
5. Dodaj póÅ‚ cytryny bez skórki, dobrze umytej.
6. Dodaj całą zawartość liofilizowanej saszetki kefiru wodnego.
W gorÄ…cym okresie (powyżej 25 º C /77 º F): Przykryj sÅ‚oik i postaw w ciepÅ‚ym miejscu na okoÅ‚o 4 dni w temperaturze pokojowej.
W zimnych miejscach lub porach roku (z temperaturÄ… poniżej 25º C), możesz użyć:
• Une yaourtière standard. Elles fonctionnent normalement à envi-ron 40-42°C. Afin d’abaisser la température, remplacez les verres origi-naux par des bocaux de verre plus hauts, d’à peu près 18-20 cms. De cette manière, une partie de la chaleur se dissipera et la température baissera, jusqu’environ 25° ou 30° approximativement.
• Wyreguluj jogurtownice, elektryczne garnki lub roboty kuchenne. Ustaw je na 30ºC.
7. Po zakoÅ„czeniu hodowli przechowywać w lodówce.
NASTĘPNE HODOWLE (2-6 hodowla)
​
1. Przygotuj nowÄ… partiÄ™ wody z cukrem, (kroki 1-4 powyżej). Zamiast wody z cukrem możesz użyć: naturalnych soków owocowych, naturalnych soków zmieszanych z 50% wody.
2. Dodaj kawaÅ‚ki owoców lub 50-75 gr. suszonego, startego kokosa, jeÅ›li chcesz.
3. Do nowego litra posłodzonej wody lub soku wlej szklankę 200 ml sfermentowanego kefiru wodnego z pierwszej partii.
4. W gorÄ…cym okresie: patrz punkt 6 powyżej, ale czas ponownej hodowli bÄ™dzie krótszy o okoÅ‚o 2 dni.
5. W zimnej porze roku lub w zimnym miejscu: patrz punkt 6 powyżej. Ale czas ponownej hodowli bÄ™dzie krótszy: o okoÅ‚o 1 dzieÅ„ lub trochÄ™ wiÄ™cej.
6. Po zakoÅ„czeniu hodowli, przechowywać w lodówce.
7. Możesz użyć Kefiru wodnego z drugiej partii do ponownej hodowli trzeciej partii, i tak dalej.
8. Nie zaleca się więcej niż 6 partii dla uzyskania optymalnych właści-wości probiotycznych.