PRZYGOTOWANIE KEFIRU WODNEGO

 

PREMIÈRE INCUBATION

​

1. Wybierz słoik o pojemności większej niż 1 litr, tak aby po zamknięciu mogło w nim pozostać trochę powietrza.

2. Wsyp do słoika 50 gr cukru trzcinowego.

3. Dodaj 1 litr wody o temperaturze pokojowej.

4. Mieszaj do rozpuszczenia cukru.

5. Dodaj pół cytryny bez skórki, dobrze umytej.

6. Dodaj całą zawartość liofilizowanej saszetki kefiru wodnego.

W gorącym okresie (powyżej 25 º C /77 º F): Przykryj słoik i postaw w ciepłym miejscu na około 4 dni w temperaturze pokojowej.

W zimnych miejscach lub porach roku (z temperaturą poniżej 25º C), możesz użyć:

• Une yaourtière standard. Elles fonctionnent normalement à envi-ron 40-42°C. Afin d’abaisser la température, remplacez les verres origi-naux par des bocaux de verre plus hauts, d’à peu près 18-20 cms. De cette manière, une partie de la chaleur se dissipera et la température baissera, jusqu’environ 25° ou 30° approximativement.

• Wyreguluj jogurtownice, elektryczne garnki lub roboty kuchenne. Ustaw je na 30ºC.

7. Po zakończeniu hodowli przechowywać w lodówce.

 

NASTĘPNE HODOWLE (2-6 hodowla)

​

1. Przygotuj nową partię wody z cukrem, (kroki 1-4 powyżej). Zamiast wody z cukrem możesz użyć: naturalnych soków owocowych, naturalnych soków zmieszanych z 50% wody.

2. Dodaj kawałki owoców lub 50-75 gr. suszonego, startego kokosa, jeśli chcesz.

3. Do nowego litra posłodzonej wody lub soku wlej szklankę 200 ml sfermentowanego kefiru wodnego z pierwszej partii.

4. W gorącym okresie: patrz punkt 6 powyżej, ale czas ponownej hodowli będzie krótszy o około 2 dni.

5. W zimnej porze roku lub w zimnym miejscu: patrz punkt 6 powyżej. Ale czas ponownej hodowli będzie krótszy: o około 1 dzień lub trochę więcej.

6. Po zakończeniu hodowli, przechowywać w lodówce.

7. Możesz użyć Kefiru wodnego z drugiej partii do ponownej hodowli trzeciej partii, i tak dalej.

8. Nie zaleca się więcej niż 6 partii dla uzyskania optymalnych właści-wości probiotycznych.